Salmorejo con medallones de conejo y queso de cabra
Nº Personas
2
Preparación:
15 min
Cocinado:
30 min
Formato:
Medallones
Salmorejo con medallones de conejo y queso de cabra
Presentación: Medallones de carne de conejo
¿A que nunca se te había ocurrido combinar el sabor del salmorejo, con queso de cabra y medallones de conejo? Para eso estamos aquí, darling. Y lo mejor de esta receta no es su sabor, que ya es decir, es que, gracias al formato de los medallones…¡es facilísima de hacer! ¡Todo ventajas!
Ingredientes
- 1 bandeja de medallones de conejo
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 ajos
- ½ vaso de vinagre de Jerez
- 1 vaso de vino blanco
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Salmorejo preparado
- Queso de cabra
Elaboración
Dorar los medallones de conejo con sal y pimienta.
En el aceite poner troceado el ajo junto con la zanahoria y la cebolla. Rehogar durante 5 minutos.
Añadir el vinagre y el vino blanco y la misma cantidad de agua.
Hervir durante 15 minutos y reservar.
Desmenuzar los medallones de conejo y servirlo encima del salmorejo acompañado de daditos de queso de cabra.
Información nutricional
Energia (kcal)
H de Carbono (g)
Grasa total (g)
Proteína (g)
Fibra dietética (g)
Colesterol (mg)
