Carne de conejo em escabeche frío de cebollitas, boniatos y castaÑas

Nº Personas

2

Preparación:

10 min

Cocinado:

20 min

Formato:

Medio conejo troceado

Carne de conejo en escabeche frío de cebollitas, boniatos y castañas

Presentación: Medio conejo troceado

Cocinado en caliente, en frío, combinado con todo. Nuestro medio conejo troceado es versátil por su presentación, ligero por sus características y sabroso…¡como no hay otro! Y con boniatos y castañas…mmmmmm

Ingredientes

  • Medio conejo troceado
  • 1 boniato
  • 10 cebollitas
  • 40 gr. de castañas
  • 2 ajos
  • ½ vaso de vinagre de Jerez
  • 1 vaso de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Elaboración

En el aceite poner troceado el ajo, las cebollitas y el conejo. Rehogar todo junto durante 5 minutos.

Añadir el vinagre y el vino blanco y la misma cantidad en agua.

Añadir los dados gruesos de boniato y las castañas.

Hervir durante 15 minutos con la carne de conejo y reservar.

Información nutricional

(Por 100g)

Energia (kcal)

H de Carbono (g)

Grasa total (g)

Proteína (g)

Fibra dietética (g)

Colesterol (mg)