Muslos de conejo al horno con limón y aceitunas

Nº Personas

4

Preparación:

7 min

Cocinado:

20 min

Formato:

Muslos

Muslos de conejo al horno con limón y aceitunas

Presentación: Muslos de conejo

Nuestros muslos de conejo al horno siempre están riquísimos, pero si encima les añades ese toque fresco de limón y le pones unas aceitunitas…¡triunfas seguro! Demuéstrales a todos que dominas el secreto de Europa

Ingredientes

  • 4 muslos de conejo (2 bandejas de muslos de conejo)
  • 2 limones
  • 200 g de aceitunas verdes
  • 250 g de zanahorias
  • 1 calabacín
  • 300 g de cebollitas
  • Un poco de aceite de oliva
  • Sal
  • Cebollino

Elaboración

Paso 1

Corta sobre una tabla los calabacines en dados, las zanahorias en rodajas y pela las cebollitas; después, déjalas reposar en una bandeja con un poco de aceite de oliva. Corta los limones en rodajas.

Paso 2

Coloca los muslos de conejo en la tabla y salpimiéntalos; después, colócalos en la bandeja del horno con unas gotas de aceite de oliva, las rodajas de limón y las aceitunas.

Paso 3

Añade las verduras cortadas y pintadas con aceite de oliva a la fuente de horno y déjalas hasta que el conejo coja color. 

Paso 4

Emplata y espolvorea cebollino picado por encima y… ¡delicioso!