Muslos de conejo al horno con limón y aceitunas
Nº Personas
4
Preparación:
7 min
Cocinado:
20 min
Formato:
Muslos
Muslos de conejo al horno con limón y aceitunas
Presentación: Muslos de conejo
Nuestros muslos de conejo al horno siempre están riquísimos, pero si encima les añades ese toque fresco de limón y le pones unas aceitunitas…¡triunfas seguro! Demuéstrales a todos que dominas el secreto de Europa
Ingredientes
- 4 muslos de conejo (2 bandejas de muslos de conejo)
- 2 limones
- 200 g de aceitunas verdes
- 250 g de zanahorias
- 1 calabacín
- 300 g de cebollitas
- Un poco de aceite de oliva
- Sal
- Cebollino
Elaboración
Paso 1
Corta sobre una tabla los calabacines en dados, las zanahorias en rodajas y pela las cebollitas; después, déjalas reposar en una bandeja con un poco de aceite de oliva. Corta los limones en rodajas.
Paso 2
Coloca los muslos de conejo en la tabla y salpimiéntalos; después, colócalos en la bandeja del horno con unas gotas de aceite de oliva, las rodajas de limón y las aceitunas.
Paso 3
Añade las verduras cortadas y pintadas con aceite de oliva a la fuente de horno y déjalas hasta que el conejo coja color.
Paso 4
Emplata y espolvorea cebollino picado por encima y… ¡delicioso!
