Carne de conejo em escabeche frío de cebollitas, boniatos y castaÑas
Nº Personas
2
Preparación:
10 min
Cocinado:
20 min
Formato:
Medio conejo troceado
Carne de conejo en escabeche frío de cebollitas, boniatos y castañas
Presentación: Medio conejo troceado
Cocinado en caliente, en frío, combinado con todo. Nuestro medio conejo troceado es versátil por su presentación, ligero por sus características y sabroso…¡como no hay otro! Y con boniatos y castañas…mmmmmm
Ingredientes
- Medio conejo troceado
- 1 boniato
- 10 cebollitas
- 40 gr. de castañas
- 2 ajos
- ½ vaso de vinagre de Jerez
- 1 vaso de vino blanco
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Elaboración
En el aceite poner troceado el ajo, las cebollitas y el conejo. Rehogar todo junto durante 5 minutos.
Añadir el vinagre y el vino blanco y la misma cantidad en agua.
Añadir los dados gruesos de boniato y las castañas.
Hervir durante 15 minutos con la carne de conejo y reservar.
Información nutricional
(Por 100g)
Energia (kcal)
H de Carbono (g)
Grasa total (g)
Proteína (g)
Fibra dietética (g)
Colesterol (mg)
