Medallones de conejo a la plancha en salsa de soja, miel y mostaza

Nº Personas

4

Preparación:

8 min

Cocinado:

10 min

Formato:

Medallones

Medallones de conejo a la plancha en salsa de soja, miel y mostaza

Presentación: Medallones de carne de conejo

No por ser sencilla deja de ser una receta deliciosa. Es más, resulta perfecta para una cena después del gimnasio…unos medallones de conejo a la plancha y una salsa para chuparse los dedos, rápida, fácil y muy muy nutritiva.

Ingredientes

  • 8 medallones de conejo (1 bandeja de medallones de conejo)
  • 60 ml de salsa de soja
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de mostaza french
  • 1 rama de romero
  • 2 manojos de espárragos trigueros cocidos
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración

Paso 1

Salpimienta los medallones de conejo.

Paso 2

Mezcla la soja, la miel y la mostaza y agrega las hojas de romero, quitando la rama. Integra bien.

Paso 3

En una sartén caliente con un chorrito de aceite de oliva cocina los medallones de conejo hasta dorar por ambas caras, agrega la mezcla anterior y deja que reduzca.

Paso 4

Sirve los medallones sobre una cama de espárragos trigueros hervidos. Moja la carne de conejo con la salsa sobrante.